＊＃！＆＊[分享]白玉三文魚卷

材料：
魚柳/三文魚柳350克(12安士/9.5?)，切12塊，約8厘米長
津白/黃芽白，切成6塊，成8 x 12厘米長方形
露筍12條，切成8厘米長
白酒/上湯3湯匙
乾?切片2粒
醃料：鹽及胡椒粉　適量
芡汁：舊裝特級蠔油3湯匙
　　　水7湯匙
　　　粟粉1/2湯匙
做法：
1.三文魚與醃料拌勻，備用。
2.將津白放入沸水中煮至軟身，取出沖冷水，橫切開成12薄片。
3.將三文魚及露筍放上津白上，卷好，蒸8分鐘至熟，排放碟上，保暖。
4.用1湯匙油爆香乾蔥，加入芡汁煮至熱透，灒酒，將芡汁淋在三文魚卷上。